Anketa
Odpalované těsto
Ingredience:
- 100 g másla nebo rostliného tuku
- 150 g hladké mouky
- 250 ml vody
- 4 vejce
- špetka soli
Postup:
Do nádoby odměříme vodu, přidáme sůl a máslo a přivedeme k varu. Jakmile voda začne vařit, nasypeme do ní mouku, zmírníme teplotu a mícháme, aby se nevytvořily žmolky. Na mírném ohni těsto za míchání spařujeme. Spařené těsto dáme do studené mísy a propracováváme ho, aby alespoň částečně zchladlo. Do těsta poté postupně zapracujeme jedno vejce po druhém. Hotové odpalované těsto musí být husté, hladké a lesklé. Poté je těsto hotové a můžeme péct námi vybraný recept. Odpalované těsto pečeme v zhruba 200 stpňů vyhřáté troubě.